HACCP

Il sistema dell’HACCP nasce con la volontà di modificare l’approccio alla sicurezza degli alimenti…

Tutte le materie prime alimentari hanno una propria flora batterica più o meno pericolosa…

I principali agenti infestanti dell’industria alimentare si possono suddividere in 4 macrocategorie: roditori, insetti…

Gli alimenti in cui è stata rilevata la concentrazione maggiore di perclorato sono :…

Una delle fase critiche in qualsiasi azienda del settore alimentare è la fase dello…

Ogni genere alimentare può presentare dei pericoli intrinseci strettamente legati alla loro natura, e…

Il latte è un alimento di vitale importanza nella crescita di ogni individuo per…

In ogni buon corso HACCP l’elemento principale su cui si pone l’attenzione è il…

Non sempre i corsi per l’HACCP prendono in considerazione tutti gli aspetti possibili legati…