Nel sistema introdotto con il “Pacchetto Igiene” siamo abituati ad associare cibo ed insetti…
Adriano Izzi1 Giugno 2020
Il Consiglio Oleico Internazionale fornisce ai consumatori dei parametri utili per effettuare una valutazione…
Adriano Izzi22 Maggio 2020
In sintonia con la tendenza generale riscontrata nei paesi occidentali, anche in Italia la…
Adriano Izzi19 Maggio 2020
La famiglia Anisakidae annovera diverse specie di nematodi, generalmente appellati con il nome del…
Adriano Izzi17 Maggio 2020
Cos’è la celiachia? La Celiachia (o Malattia Celiaca) è una patologia caratterizzata da atrofia dei villi…
Adriano Izzi15 Maggio 2020
La normativa europea in materia di Igiene e sicurezza alimentare si pronuncia in maniera…
Adriano Izzi10 Maggio 2020
Negli esercizi commerciali in cui vi è la manipolazione, la lavorazione e il servizio…
Adriano Izzi9 Maggio 2020
Nel 2007 l’Organizzazione Internazionale per la formazione ha emesso la norma ISO 22005 “Rintracciabilità…
Adriano Izzi6 Maggio 2020
Per definizione un additivo alimentare è una sostanza che non viene consumata come un…
Adriano Izzi5 Maggio 2020